Забегая вперёд скажу, что мы ни разу не пожалели, что главной культурой нашего хозяйства стала именно арония черноплодная.
Мы не сразу остановились на аронии — просто недостаточно знали о ней как о плодовой культуре. Всё начиналось в 2007 году с культивирования бузины, за которой мы и сейчас продолжаем ухаживать и собираем хороший урожай.
Это была идея Гюнтера — выбрать аронию. В Германии эта ягода на слуху — её знают как кладезь витаминов. Многие выращивают этот плодовый, медоносный и декоративный кустарник. В воздухе давно витала информация об аронии как о супер-фуде. А под Дрезденом есть известное хозяйство фермера Йорга Хольцмюллера (Jörg Holzmüller), который специализируется на продукции из аронии. И о Йорге Гюнтер был наслышан.
Итак, эта ягода пришла в нашу жизнь, и с тех пор на завтрак мы пьём сок из натуральной аронии. Для нас нет более приятного и бодрящего напитка!
Мы на личном опыте убедились, что арония — настоящий “суперфуд”, богатый микроэлементами и витаминами, в ней содержатся до 10 % натуральных глюкозы и фруктозы, а ещё сорбит — природное соединение, которое может служить заменителем сахара для людей с диабетом.
И — да, мы решились и стали изучать информацию об этой культуре и поняли, что Науене — идеальное место для аронии: почва умеренно влажная, а участок на солнечном месте.
В 2017 году мы высадили первые 500 кустов, теперь же у нас плантация из 5000. Саженцы аронии мы покупали у польского агронома и био-фермера Павела Эггерта (Paweł Eggert), который вывел свой сорт: не слишком высокие кусты и с крупными ягодами. Ни один куст у нас не погиб — выжили все!
Первые 2 тысячи кустов мы высаживали строго ровными рядами — Гюнтер измерял расстояние с метром в руках. Как смеялись наши соседи: “немецкий стандарт”. А потом нас увлекла за собой холмистая местность, и мы пошли по спирали от края участка наверх к центру — и получилась вот такая улитка из 3 тысяч кустов — прямо как фирменный знак Biolett.
Наша арония — слаще и сочнее. Потому что урожай мы собираем в конце сентября или даже в начале октября — когда ягоды впитали в себя всё солнце сезона. Ягоды мы бережно снимаем вручную, успевая до первых заморозков. И сок из такой аронии пить ещё приятнее.
Каждый год для нас становится сюрпризом обилие ягод, которые висят на кустах тяжелыми гроздьями. Так что желающие могут поучаствовать в сборе урожая!
В следующих постах мы расскажем о том, что помогает нам пережить влажную и холодную латвийскую зиму, об интересных фактах об аронии и о пользе чудо-ягоды, и, конечно, о продуктах, которые предлагаем попробовать. Оставайтесь — и вы полюбите аронию так же, как полюбили мы!
